Campagne de collecte 15 septembre 2024 – 1 octobre 2024 C'est quoi, la collecte de fonds?
2

Isolation and identification of lactic acid bacteria from pastırma

Année:
2017
Langue:
english
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english, 2017
3

Determination of biogenic amines in sucuk

Année:
2008
Langue:
english
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english, 2008
4

Effects of starter cultures and nitrite levels on formation of biogenic amines in sucuk

Année:
2007
Langue:
english
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PDF, 168 KB
english, 2007
6

Sucuk and pastırma: Microbiological changes and formation of volatile compounds

Année:
2013
Langue:
english
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PDF, 571 KB
english, 2013
8

Antagonistic activities of lactic acid bacteria isolated from Pastirma

Année:
2016
Langue:
english
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english, 2016
11

Citric acid production by autochthonous Candida zeylanoides strains

Année:
2018
Langue:
english
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english, 2018
15

BEHAVIOR OF STAPHYLOCOCCUS AUREUS IN SUCUK WITH NETTLE (URTICA DIOICA L.)

Année:
2007
Langue:
english
Fichier:
PDF, 167 KB
english, 2007
18

Effect of starter culture on growth of Staphylococcus aureus in sucuk

Année:
2006
Langue:
english
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english, 2006
20

Probiotic meat products

Année:
2014
Langue:
english
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english, 2014
24

Volatile Compounds of Traditional Turkish Dry Fermented Sausage (Sucuk)

Année:
2010
Langue:
english
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english, 2010
26

Microbial production of Riboflavin

Année:
2015
Langue:
english
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english, 2015
34

The effect of autochthonous Lactobacillus plantarum on volatile compounds in heat-treated sucuk

Année:
2018
Langue:
english
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english, 2018